Boîte à Étoiles

Designprozesse II
von Jonas Schosser und Uli Helmkamp

Boîte à Étoiles ist ein Lieferdienst, der die Menüs der Haute Cuisine Restaurants zu den Kunden bringt, die im Zuge der SARS-CoV-2 Pandemie diese Restaurants nicht mehr besuchen können oder wollen. Auch bietet es Kunden, die im Umland der Städte wohnen, die Möglichkeit, ein Haute Cuisine Menü zu genießen, ohne weite Fahrten in Kauf nehmen zu müssen.

Das Menü wird dabei in einer wiederverwendbaren Box geliefert. Jeder Gang befindet sich dabei in einem eigenen Einschub. Die Kühlung erfolgt mittels Trockeneis, wie es auch seit Jahrzehnten in der Luftfahrt geschieht. Der Kunde muss lediglich die warmen Komponenten kurz im Ofen erwärmen und kann sich somit voll auf den Genuss des Menüs konzentrieren. Es entsteht kein Müll aus Einwegverpackungen, da alle Gänge im Haute Cuisine Restaurant am gleichen Tag auf hochwertigem Geschirr angerichtet wurden und mittels unseres Lieferdienstes persönlich zum Kunden ausgeliefert werden. Tags drauf wird die Box mit dem schmutzigen Geschirr wieder abgeholt, gereinigt und wiederverwendet. Auch können zahlreiche Zusatzservices wie z.B. ein Sommelier Service hinzugebucht werden.

Wir wollten herausfinden, ob es möglich ist, einen Lieferdienst für Haute Cuisine Restaurants zu entwickeln. Im Anschluss daran sollte eine Kampagne entstehen, um diesen Lieferdienst im Markt zu implementieren und die relevanten Zielgruppen anzusprechen.

Während des Lockdowns im Zuge der SARS-CoV-2 Pandemie ergab sich für Restaurants der Haute Cuisine das Problem, dass sich ihr Produkt nicht für einen klassischen Lieferdienst, der auf Fastfood ausgerichtet ist, eignet. Auch haben sich die Gewohnheiten vieler Menschen während dieser Pandemie dahingehend verändert, dass sie sich unwohl fühlen, mit vielen fremden Menschen in einem geschlossenen Raum zu sitzen. Wie wollen den Restaurants der Haute Cuisine eine Lösung für diese veränderten Rahmenbedingungen aufzeigen.

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